Featured Video

السبت، 14 نوفمبر 2015

سنبل قورن / جاوي

المقادير :

حبه دجاجه،3حبات بصل متوسطه،حبتين طماطم وسط،ملعقه جي نو موتو،ملعقة سكر،نص ملعقه ملح،حبتين فلفل احمر مقطع،نص كاسه ماء نارجين ال

طريقه: حمسي البصل في الزيت حتى يحمر ثم اضيفي الدجاج بعد تنظيفه وغسله وتقطيعه طبعا وقلبي حتى تطلع موية الدجاج واضيفي الفلفل والسكر والملح واجي نو موتو وقلبي حتى 5 دقائق تقريبا ثم اضيفي الطماطم وقلبي 5دقائق كمان وثم اضيفي ماء النارجين وقلبي حتى يبقى الدجاج ع الزيت فقط وبالهناء 

ادام قورين / جاوي

المقادير : حبة بصله خولنجان ثوم وكميري لحم مقطع مكعبات بدون عظم طماطم مطحونه ملعقه صلصة نارجين ملح

 الطريقة: اول شي نسلق الحم اونقليه نحمس البصل مع الخولنجان يحمر نطحن الثوم مع الكميري ثم نضعه على البصل أذا استوى الحم نضعه على البصل ونقلب عليه الى ان يحمر اطرافه ثم نضع الطماطم وصلصة وشوية موية ثم اخر شي عند التقديم نضع ملعقة نارجين وبلهناء والشفاء 

الكربي الجاوي

المقادير : 
1حبة بصل مفروم 2حبة بطاطس كبير
1 ملعقة شاي كل من ( فلفل احمر كسبرة ناشفة ملح اجينوموتو )
1كاس عصير حمر مركز 
1ملعقة اكل سكر
2ملعقة اكل زيت
زيت للقلي
الطريقة :
تقشر البطاطس متحلق حلق رفيعة
تملح وتقلى بالزيت
يهرس الثوم و البصل وجميع البهارات بحيث تكون ناعمة
يوضع الزيت في قدر على الناروتوضع الخلطة و تحمس جيدا ثم يضاف السكر
يضاف اليه الحمر ويترك على النالر الى ان يغلظ
توضع البطاطس في طبق التقديم ويوضع علية الخلطة ثم تقدم بجانب الرز الأبيض....................

رات اللحم مع النودلز( الأندومي ) / جاوي

المقادير
200 غرام من لحم العجل المفروم 
3 حصوص ثوم مفرمة
قطعة صغيرة من ازنجبيل مبروشة
ملعقة كبيرة زيت ملح
ملعقة معجون الكاري
كوب حليب جوز الهند سائل
كوب ماء
2كيس من النودلز
الطريقة:
يخلط لحم العجل المفروم في وعاء مع الثوم والزنجبيل , تشكل منه كرات صغيرة, يحمى الزيت في مقلاة يضاف معجون الكاري ويطهى الخليط على نار خفيفة مع التحريك المستمر يضافحليب جووز الهندالى المقلاه يحرك الى درجة الغليان. تضاف كرات اللحم ويطهى حتى تخف فية الماء. يطهى النودلز كما هو موضح خلف الكيس يصفى ويوضع في طبق التقديم تضاف عليه كرات اللحم وبقية الصلصة من الماء المتبقي .

بلا بلا / جاوي

ربما يعرفه البعض باسم اخر ولكن هذا هو اسمه الجاوي وهي عبارة عن اكلة ذات فائدة ويحبها الصغار قبل الكبار 
** المقادير: خضار حسب الرغبة ( جزر -بصل ابيض+ اخضر - كوسى - كرات - بطاطس) واذا اردت ان تضيفي مزيدا من الخضار لامانع لرفع القيمةالغذائية - دقيق - ملح - ماء للعجن - خميرة فورية- زيت غزير للقلي
الطريقة :
 تبشر الخضار جميعها بالمبشرة الخاصة بالجزر ( العادية) حتى تكون خفيفة اثناء قليها. يعجن الدقيق بالماء ( يكون قوام العجينة مثل قوام الكيك او لقمق القاضي بعد اضافة المح والخميرة ثم تضاف الخضار الى العجين وتترك لمدة نصف ساعة او الى ان تختمر. يحمى زيت غزير يؤخذ مقدار من العجينة على شكل كرة مثل لقمة القاضي وتقلى الحبات الى ان تحمر من جميع الجهات تنشف من الزيت وتقدم مع سلطة الحمر او التمر هندي المعروفة

سمبل باللحم / جاوي

مقدار من اللحم البقري - بصل - ثوم- نصف كوب صلصة طماطم - نصف كوب طحينة مخففة بقليل من الماء - 2مكعب ماجي- 2ملعقة طعام فلفل ا حمر شطة بودرة وهو اهم شي في الطبخة زيت للطبخ
الطريقة :
يسلق اللحم البقري مع ورق غار الى ان ينضج ثم يقطع الى شرائح طولية يقدح الزيت في تاوه يفضل ان تكون سميكة حتى لاتلتصق الطحينة اثناء الطبخ يضاف البصل والثوم ثم اللحم يقلب جيدا ثم صلصة الطماطم والماجي والفلفل الحار
يترك لمدة 10 د على نار متوسطة ثم تضاف الطحينة وتترك على نار هادئة جدا الى ان تتسبك ويصعد الزيت للأعلى وذلك علامة التسبيك

الكربوك

يعتبر الكربوك من المقبلات التي لاتخلو عنها السفرة الجاوية وهو المعروف في السوبر ماركت بأشكاله المختلفة
وطريقتة معروفة لدى الجميع وهي يحمى زيت غزير على النار وتقلى حبات الكربو الى أن تنفش جربي ان تقدميه مع السمبل لذيذ جدا...... 

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More